9月8日晚間，《中餐廳》播出最新一期內(nèi)容。在這一期當中，雙廚爭霸，最終趙又廷組險勝，贏得了休假的機會。在嘉賓們復(fù)盤的過程當中，出現(xiàn)了一個小插曲，趙又廷對明星們搶著點餐的行為，提出了質(zhì)疑與批評。

(資料圖片僅供參考)

因為這一季的《中餐廳》是雙檔口爭霸的模式，所以，很多嘉賓都愿意讓自己的檔口獲勝，繼而，大家爭搶著去前邊幫客人點餐，從而多點自己檔口的菜品。趙又廷認為這種搶單的模式非常不妥，甚至于對自己這邊的人也十分苛刻。

在復(fù)盤的過程當中，趙又廷提到了因為點餐搶單而發(fā)生了一次小誤會。趙又廷正在幫助客人點菜，這個時候，同一組的沈夢辰上來幫忙，希望可以幫助客人推薦菜品。趙又廷見狀，扭頭邊走，直接把點餐的工作甩開沈夢辰了，絲毫面子都不講。好在，過后，趙又廷復(fù)盤的時候，希望沈夢辰理解自己，并且向沈夢辰道歉。

看到趙又廷甩臉子扭頭便走的畫面，可能會有部分觀眾質(zhì)疑，這么沒有素質(zhì)的畫面，難道也是劇本操作？更或者說，是典型的故事不足剪輯湊？是神剪輯的“功勞”？我不這么認為。相反，我認為，這一季的《中餐廳》在剪輯上，非常敦厚質(zhì)樸。比如說，這一期當中，岳云鵬跑到倉儲間休息，節(jié)目便沒有胡亂剪輯。

而是選擇了解釋說明的剪輯方式，先告知觀眾們，岳云鵬已經(jīng)完成了自己的工作任務(wù)，又幫助別人完成了很多工作任務(wù)，繼而，出現(xiàn)了身體上的不太舒服，所以，去儲物間休息了。這種剪輯，便非常友好，是敦厚質(zhì)樸的。換言之，《中餐廳》就是故意不剪輯這些，只剪輯岳云鵬儲物間睡覺，小岳岳又能怎樣？節(jié)目反倒是贏得了話題：岳云鵬太懶。

正是因為《中餐廳》沒有這么做，所以，它的剪輯是值得信賴的。節(jié)目當中，趙又廷向沈夢辰表示歉意的時候，節(jié)目組才把當時趙又廷甩臉子便走的畫面剪輯進去。趙又廷要是不提，估計節(jié)目組敦厚的剪輯風格，是不會把這個插曲剪輯進去的。

反倒是因為有了這個插曲，讓觀眾們更清楚地看到了趙又廷。他堅持自我，尤其是堅持自我的主見。在點餐環(huán)節(jié)上，趙又廷多次表示，兩個檔口的員工們不能搶單，這種模式，是不利于餐廳經(jīng)營的。所以，面對自己檔口的沈夢辰來搶單的時候，他也是鐵面無私的，直接給沈夢辰甩臉子的。

鐵面無私的另一面，則是做人不圓潤，甚至于不近人情。從節(jié)目細節(jié)當中來看，沈夢辰也是懷著好意去幫忙的，并沒有推銷自己檔口的菜品。趙又廷這種甩臉子扭頭便走的事情發(fā)生之后，沈夢辰也是相對尷尬的。好在，畢竟是湖南衛(wèi)視自己的節(jié)目，沈夢辰知道自己的責任和擔當是什么。

回到趙又廷不高興的原點上來，明星嘉賓們搶單，真的是錯誤的嗎？這一季的《中餐廳》采用了雙檔口競爭的方式，而且獲勝的一方，可以獲得休假時間。這個休假，確實是對明星嘉賓們構(gòu)成吸引力的。高強度的餐廳工作之后，誰不想休假呢。所以，大家明白，只有在點菜環(huán)節(jié)上用力，才能獲勝。

在其它的環(huán)節(jié)上用力，好像收效甚微。比如，把菜品做好。這當然重要。但是，客人們都是第一次來，也是最后一次來，不會因為某一個菜品多么高級，就會持續(xù)點餐。要想獲得營業(yè)額上的勝利，也就只能在點餐環(huán)節(jié)上爭搶一下了。

目測，這其實也是節(jié)目組要求取的效果。在別的環(huán)節(jié)上的競爭，不容易呈現(xiàn)出畫面效果。在點餐環(huán)節(jié)上爭搶，則非常容易實現(xiàn)。明星們的爭搶，實際上也是無傷大雅的。比如說，小岳岳卻介紹自己的炸醬面，反倒是有趣得很。明星們都介紹一下自己做的菜，也沒什么。這種競爭，并非惡性。

反觀趙又廷，因為所謂的有原則，而進入了一種固執(zhí)己見的狀態(tài)當中去。當大家沒有聽從他的指令的時候，他便甩臉子了，不高興了，在復(fù)盤會上直接表示抗議與不滿了等等。從觀眾的角度上講，我認為，趙又廷的這種行為實際上是破壞了《中餐廳》這一季構(gòu)建出來的敦厚和溫暖的感覺，讓人感覺，趙又廷總是提供不敦厚的內(nèi)容。

這一期的最后，賈靜雯來幫忙。她說，趙又廷以前根本不進廚房的。一句不經(jīng)意的話，讓很多觀眾聽出了不一樣的感覺。連廚房都不進，真的好嗎？（文/馬慶云）

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